游记 | 我来广西吃螺蛳粉啦~ 这里是酸笋爱好者的天堂

 admin   2023-05-11 20:52   1076 人阅读  0 条评论

螺蛳粉狂热爱好者终于去广西啦!之前工作室的小伙伴就说,他们因为太爱螺蛳粉,还特意去柳州旅游,吃了三天的螺蛳粉,满足的回来了。这一次,我!也!去!了!

这次去南宁,简直就是爱笋人的天堂,很多店都有自助的调料台,酸笋,酸豆角随意吃,劲酸劲辣,重口味真的爱了。一不小心,还获得了小凯给的封号“酸笋杀手”,嘻嘻。

螺蛳粉、老友粉、老友鱼、螺蛳鸡脚煲、烤生牛、油茶...吃得贼爽,如果你也爱酸笋,去玩就对了

(△ 广西吃吃吃,戳这里)

交 通

mingzai in guangxi

这次去南宁我们做的是高铁,住在深圳的我们,和螺蛳粉的距离只有短短的三个半小时。

住 宿

mingzai in guangxi

这次入住的是南宁富力万达文华酒店,这间酒店是附近评价最好的一间,旁边是万达广场,位置是很方便滴。房间布置感觉很像是度假酒店,房间不大,但浴室很大。

美 食

mingzai in guangxi

来广西要干嘛呢?当然是“嗦粉”!螺蛳粉、老友粉、生榨米粉... 还是一次酸笋的寻味之旅,基本上顿顿都有酸笋... 螺蛳家族的螺蛳鸭脚煲. 老友家族的老友鱼、老友花甲螺... 吃得好爽吖~

DAY 1 螺公堂
(晚餐)

去南宁之前就有发过微博问大家南宁有什么好吃的,好多人推荐这间。nono去之前想螺蛳粉想了一个晚上。所以南宁的第一餐就是这个,试过之后一点都没有失望

炒螺蛳粉是他们的首创,最最最多人推荐的。我真的觉得炒的非常非常ok,最喜欢的是炒粉里面浓浓的镬气,非常入味,回了深圳还想吃~ 我在深圳常吃一家店想点炒螺蛳粉,结果老板只跟我说他们没有这个,真的很想念了。他们外卖的餐具有一句很可爱的话“我们的螺蛳都拿去炒粉了”,嘻嘻。

另一个点的是三鲜螺蛳粉,店里的小姐姐还问我要微辣还是重辣,毫不犹豫,必须重辣!一定会加的就两份酸笋。螺蛳粉汤很浓郁,非常非常的够味,辣油非常的辣,不能吃辣的真的要慎重~ 酸笋也好好吃,吃得很满足了~

虽然是一间连锁,但是味道对得起它的名声,南宁的小伙伴推荐的没!有!错!


关于老友粉有一个传说,老友粉一开始是没有粉的,它就是老友伊面。它出现是因为有一个人,他每天都和他的朋友喝茶,有几天他的朋友感冒了没能见面。他就为了生病的老友做了一碗酸酸辣辣的面,老友吃完感冒就好了,所以就叫做老友伊面。后来就有了老友粉。

老友粉也是我来南宁必吃的一样,每次发螺蛳粉的时候都会有小伙伴安利老友粉,这间是南京的小伙伴带着去滴,据说这家店在南宁也是很有名,有那种深巷里的小店的感jio。

老友粉和螺蛳粉不一样的是,它每一碗汤的汤头都是现炒之后再熬煮的。螺蛳粉的汤会感觉味道很浓,老友粉的话汤底会更浓厚,浓重。建议吃老友粉的时候自己在加蒜、葱、辣椒,如果可以接受陈皮的味道就加些柠檬酱。

附上鸣仔私人配方:一勺蒜、一勺葱、三勺辣椒,还有非常非常多的醋!够味!


他家最主打的是黑糖珍珠鲜牛乳、超厚芋泥鲜奶。这一次试了一下招牌黑糖牛乳,有一段时间深圳挂了黑糖鲜奶的风,不知道是不是习惯了茶+水果的清爽,和这杯会觉得有点甜了,喝多了有点腻

相比较另外一杯茉莉鲜奶绿就比较清爽了,还不错推荐指数可以有三颗星。如果路过的话可以试试这家店,但是排队买的话还是不建议了~

这家店还有很有有趣的限定,六一的限定是嫲仔牛奶冰,我仿佛看到了旺旺老了的样子,嘻嘻。


想尝试南宁口味的话,除了这家还有一间老表记是很有名的,排队的人更多,还开成了连锁。但小伙伴觉得这间更地道一些,是她自己的私人饭堂

螺蛳鸭脚煲,这是来广西一定要吃的,口味非常重,有点类似老友的做法。虽然我没有特别喜欢紫苏的香味,但它在煲里确实有特别的香味。

鸭脚很大一个,是炸过之后放进去煮滴,皮会抛抛的特别吸味。豆泡在里面吸饱了汤汁,螺蛳刚开始没啥味但后来越煮越香。

烤生大家都说来这里一定要吃,一开始都不知道是什么,后来发现有点类似于烤牛肉串,有三成熟和五成熟可以选,有辣椒和孜然粉,真的非常非常嫩。把它肉撸下来蘸酱,想着它的味道都忍不住流口水。真的是一定要吃的~

我们还尝试了老友味的菜,老友炒在我的理解就是把酸笋,豆豉这些配料先炒,然后把各种配料这些放进去一起炒。我把盘里的酸笋都消灭了,是酸笋爱好者本人了。


(晚上)

这家店是很正经的瑶族菜,在南宁很有名,是平时家庭聚会或是宴请会来的。小伙伴推荐这家,是冲着一个特色来的,叫做油茶,有瑶族的奶奶现场制作。

他们把油茶叫做“chinese coffee,用油炸的米花和茶叶在锅里翻炒,加入水之后过滤熬煮。要喝的时候就在碗里加香菜、米花、花生这些配料加进去,直接喝就好了~

我们点了牛肉酿,是一种叶子裹了牛肉去炸的,味道不错。外面的叶子被炸到焦焦酥酥的,牛肉里有叶子特殊的香味

有一个nono疯狂喜欢的炸竹虫,据说是有爆浆的感觉,焦焦酥酥的,很香,但是我...不太...能接受,嘻嘻。

南宁这边有一个独有的山黄皮,出了广西就很难吃到了。它们一般会把它做成山黄皮酱,这次点了山黄皮蒸桂鱼,就用了这个酱。鱼非常的嫩,配合黄皮酱味道非常丰富,是很特别的第一次尝试的味道。

客家酿豆腐如果吃过客家菜都会尝过,非常推荐的是芋头,非常的香,据说这个在当地很有名。


(中午)

桂小厨其实在深圳也有很多分店,但据说广西的桂小厨会比其他地方的好吃,于是,离开南宁的最后一餐就来了这里打卡。

之前我就吃过这里的螺蛳粉,觉得不好吃。这次因为忘记了,又点了一份,果不其然,真的不好吃,嘻嘻。

炒花甲挺好吃的,很清爽。蒸蛋的品质很有保证,南宁的好吃,深圳的也好吃。还吃了一条老友味的鱼,非常好吃。最最推荐的是酸笋紫苏炒牛腱,它可以打开你的味蕾,想立马吃一碗饭的那种。

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